6 、特色
小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的惹味更好 。放白糖炒糖色 。菜葱
油煎3、夏日下酒香蚝加入葱头丝炒香 。特色
8 、惹味如果是菜葱偏瘦的排骨 ，蚝油适量、油煎准备好材料 。夏日下酒香蚝
4 、特色盖上锅盖 ，惹味要加油入 。菜葱不用再另放盐。油煎加入蚝油，油适量
做法：
1、排骨洗净斩件备用 。
10、
7 、葱头适量 、生葱头切丝备用 。加入水大火烧开 。装碟即可食用 。出油太少 ，
5 、排骨煎出油后 ，糖适量 、不入油放入排骨大火快煎 。
材料：排骨750克 、
9 、炒均后 。排骨爆香出油后 ，烧热锅，
2、焖至汁稍干即可关火 。