4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪二锅头2ml、黄豆一是煲猪提鲜 ，猪尾凉水下锅 ，黄豆二是煲猪增香，三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，下自制味素 、煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆自制味素2g、煲猪另外 ，黄豆一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，所以最后才用 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆100g 、翻炒均匀 ，大火煮沸，下二锅头 、高汤300ml 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
翻炒1分钟8.下高汤 ，淋蒸鱼豉油 ，收到九成即可，盐，八角桂皮生姜少许 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，大火收汁，自制辣子红油2g 、自制牛肉酱2g 、翻匀即出锅，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，油5g 、
材料 ：
猪尾300g 、